品名：蒜香腌料
配料：食鹽、白砂糖、味精、辣椒粉、香辛料、呈味核苷酸二鈉等
保質期:18個月
產品應用：主要用于烤整雞、雞翅、雞腿，以及雞米花、炸雞、串類制品等產品的預先腌制。
保存方法：宜存放于陰涼干燥處，避免陽光直射。開袋使用后盡快封緊袋口，以免吸潮。
推薦比例：腌料：水：原料肉=5 : 5: 100
產品特點：選用上好的辣椒，顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和，配有的幾十味特殊原料，經現代工藝精制而成。
腌制方法：
1、將原料肉解凍清洗，瀝干水分。
2、根據原料肉重量，按比例稱重特味濃腌料和水，使其充分溶解調成腌漬液備用。
3、將原料肉與腌漬液充分混合均勻，置于冰箱冷藏（0-4℃）條件，建議靜腌12小時以上，最好隔數小時充分攪拌按摩一次，以便入味均勻。
4、將腌制好的肉品取出，放入烤箱（烤制溫度：180-220℃），烤制成熟即可食用。
烤制建議時間：
翅中：20-25分鐘 翅根：25-35分鐘
雞腿：35-45分鐘 整雞：40-60分鐘
（烤制溫度和時間隨整雞大小和烤爐情況適當調整）
注：推薦采用上下熱管電烤爐烤制，單排加熱管，需雙面翻烤 |
蘇公網安備 32128102010301號
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